Открыть меню
Взвары — горячие русские приправы
Русская национальная кухня до XVIII века не знала подливок и соусов, пришедших в помещичий быт в петровские и особенно в екатерининские времена, в связи с влиянием французской и немецкой кухонь. Поэтому, как и всякая национальная кухня, русская кухня обладала своими собственными национальными
читать далее
Приправы народов европы
Как уже отмечалось, приправы, в отличие от всех иных сдабривателей пищи, национальны, т. е. имеют ярко выраженную привязанность к определенной национальной кухне, к ее пищевому и кулинарно-композиционному репертуару
читать далее
Приправы это неотъемлемая часть любой национальной кухни
В северной и центральной России, в Беларуси, Левобережной Украине вековые кулинарные традиции, а также сам ассортимент национальных блюд приучили к употреблению четких во вкусовом отношении приправ.
читать далее
Простые и сложные приправы
Необходимо учитывать, что подкисливающие приправы придают блюдам не просто кислоту, а широчайшую гамму, все нюансы, все оттенки кислого вкуса с сопутствующими ему разнообразными ароматами. Это значит, что сюда входят горьковато-кисловатые приправы, кисло-сладкие и кисло-соленые, а также
читать далее
Особенности свойства и состав приправ
Приправы образуют как бы центральный, главный ароматическо-вкусовой вектор в кулинарии, так как любые сложные приправы фактически всегда являются слагаемыми из специй, ароматизаторов и пряностей на той или иной базовой вкусовой основе. Проще говоря, для создания высококачественных блюд приправы
читать далее
Что такое приправы
Вопрос этот может показаться надуманным, потому что ответ на него вроде бы совершенно ясен: приправы — это то, чем приправляют, сдабривают, облагораживают пищу, подмешивают к ней нечто, улучшающее ее общий вкус. Обычные словари толкуют понятие «приправа», как все, что сопровождает, сопутствует пище
читать далее
Приготовление и хранение пряностей
Экзотические пряности поступают в продажу в совершенно готовом виде, поэтому никакой проблемы с их приготовлением перед употреблением в пищу не существует, если не считать, что в определенных случаях (по рецепту) их следует размолоть. Другое дело — местные пряности.
читать далее
Кулинарные заметки
Вкусный Яблочный компот с мятой рецепт с фото
0
12 дек
Еще один-одинехонек вариант приготовления...
А на закуску Тарталетки с паштетом и грибами рецепт с пошаговым фото
0
12 дек
Итак, сейчас я расскажу вам, будто приготовить...
А на закуску Нут со специями рецепт с пошаговым фото
0
12 дек
Боготворите чем-то похрустеть у телевизора?...
А на первое у нас  Украинский борщ в хлебе вкусный рецепт с фото
0
12 дек
Ныне алкаю рассказать вам, будто приготовить...
А на закуску Мекленбургский рулет со шкварками рецепт с пошаговым фото
0
12 дек
Перед вами популярное блюдо северо-восточной...
А на закуску Мужужи рецепт с пошаговым фото
0
12 дек
Рецепт не классический, а адаптированный...
Вкусный Пирог с творогом и брокколи рецепт с фото
0
12 дек
Яркий и лакомый пирог не останется...
А на закуску Закуска мясная
0
12 дек
Фальшивого зайца можно приготовить...
А на закуску Сырные мышки рецепт с пошаговым фото
0
12 дек
Для парадного младенческого стола можно...
Что приготовить на Пасху - Пасха с печеньем вкусный рецепт с фото
0
12 дек
В таковскую творожную пасху можно добавлять...
Белый каталог сайтов AddsSites, бесплатная регистрация сайтов.